Cómo Armar una Mesa para Recibir: Guía Paso a Paso
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Para armar una mesa linda para recibir, empezá por una base (individuales o mantel), sumá platos, cubiertos y copas en su lugar, un centro de mesa bajo y servilletas. Completá con fuentes para servir, una jarra de agua y, si hay picada o brindis, tablas, cuchillos para queso y un balde con hielo. No hace falta vajilla nueva: con algunos accesorios bien elegidos cualquier mesa se ve preparada.
Recibir en casa es uno de los mejores momentos de la semana, y la mesa es lo primero que ven tus invitados. En esta guía te contamos cómo armar la mesa paso a paso, cómo ubicar cada pieza, qué cambia según la ocasión y qué accesorios conviene tener para que todo sea más fácil.
En esta guía
- Cómo armar la mesa paso a paso
- Dónde va cada cosa: platos, cubiertos y copas
- La mesa según la ocasión
- Cómo armar una mesa de picada
- Accesorios que conviene tener
- Errores comunes
- Preguntas frecuentes
1. Cómo armar la mesa paso a paso
- Elegí la base. Los individuales de yute, ecocuero o fibra son prácticos, se limpian fácil y dejan ver la madera de la mesa. El mantel queda mejor en mesas formales o muy largas.
- Ubicá los platos. Centrados en cada individual, a unos 2 cm del borde de la mesa.
- Poné los cubiertos. Tenedor a la izquierda; cuchillo a la derecha con el filo hacia el plato; cuchara a la derecha del cuchillo.
- Sumá las copas. La de agua arriba del cuchillo y la de vino a su derecha, apenas más atrás. Si no sabés cuál usar, mirá nuestra guía de copas según la bebida.
- Colocá la servilleta. A la izquierda del tenedor o sobre el plato. Un servilletero en el centro sirve para las reuniones informales.
- Armá el centro de mesa. Un florero bajo, una fuente con frutas o velas. Que no supere los 30 cm para no tapar la vista entre los invitados.
- Dejá a mano lo que se comparte. Una jarra de agua, aceitera, salero y la panera, repartidos para que nadie tenga que pedir que le pasen todo.
2. Dónde va cada cosa: platos, cubiertos y copas
| Elemento | Ubicación |
|---|---|
| Plato principal | Centrado, a unos 2 cm del borde |
| Plato de pan | Arriba a la izquierda, sobre los tenedores |
| Tenedor | A la izquierda del plato |
| Cuchillo | A la derecha, con el filo hacia el plato |
| Cuchara | A la derecha del cuchillo |
| Cubiertos de postre | Arriba del plato, en horizontal |
| Copa de agua | Arriba del cuchillo |
| Copa de vino | A la derecha de la copa de agua |
| Servilleta | A la izquierda del tenedor o sobre el plato |
La regla fácil de recordar: los cubiertos se usan de afuera hacia adentro, en el orden en que se sirven los platos.
3. La mesa según la ocasión
Almuerzo o cena informal
Individuales, un solo plato, cubiertos básicos, una copa o un vaso por persona y una jarra de agua en el centro. Lo importante es que todo esté a mano.
Cena especial
Sumá copa de agua y de vino, servilletas de tela y un centro de mesa con flores. Un decantador para el vino suma presencia en la mesa.
Desayuno o merienda
Tazas o jarros, una tetera o una cafetera en el centro, mantequera, azucarera y mielera. Es la mesa más fácil de lucir.
Brindis o festejo
Copas flauta para el espumante, un balde de champagne con hielo y bocados en platos chicos que se puedan comer de pie.
4. Cómo armar una mesa de picada
- Tablas y platos rectangulares: uno para quesos, otro para fiambres y otro para lo caliente.
- Cuchillos para queso: uno por tipo de queso, para no mezclar sabores.
- Copetineros: para aceitunas, maníes, salsas y dips.
- Cantidad: como referencia, calculá unos 150 a 200 gramos entre quesos y fiambres por persona si la picada es la entrada, y el doble si es la comida principal.
- Bebidas: un balde con hielo en la mesa evita idas y vueltas a la heladera.
5. Accesorios que conviene tener
| Accesorio | Para qué sirve | Desde |
|---|---|---|
| Individuales | Base práctica y decorativa para cada lugar | $4.600 c/u |
| Copetineros | Aceitunas, salsas y snacks | $6.500 c/u |
| Aceiteras de vidrio | Aceite y vinagre en la mesa, sin botellas | $6.500 |
| Mantequera de cerámica | Desayunos y panera | $23.300 |
| Jarras de vidrio | Agua, jugos y limonadas | $15.100 |
| Copas | Agua, vino, espumante y tragos | $3.800 c/u |
| Balde de champagne | Mantener frías las bebidas en la mesa | $24.500 |
| Servilletero de bambú | Mesas informales y exteriores | $20.900 |
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6. Errores comunes al armar la mesa
- Centro de mesa muy alto: impide ver y conversar con quien está enfrente.
- Demasiadas cosas en la mesa: dejá lugar para apoyar las fuentes.
- Todo lo compartido en una punta: repartí agua, sal y aceite en dos puntos si la mesa es larga.
- Copas equivocadas: para el día a día, una copa versátil de tamaño medio alcanza para casi todo.
- Armar la mesa a último momento: dejala lista antes de que lleguen los invitados.
Preguntas frecuentes sobre cómo armar la mesa
¿De qué lado va el cuchillo y el tenedor?
El tenedor a la izquierda del plato y el cuchillo a la derecha, con el filo hacia el plato. La cuchara va a la derecha del cuchillo.
¿Dónde va la copa de agua?
Arriba del cuchillo, a la derecha del plato. La copa de vino va a su derecha.
¿Conviene usar individuales o mantel?
Los individuales son más prácticos para el día a día y reuniones informales. El mantel queda mejor en mesas largas o cenas formales.
¿Qué altura debe tener el centro de mesa?
Menos de 30 cm, para que los invitados puedan verse y conversar.
¿Cuánta picada calcular por persona?
Como referencia, unos 150 a 200 gramos entre quesos y fiambres si es la entrada, y el doble si es la comida principal.
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